Ο πολυβραβευμένος σεφ Jorge Vallejo εντάσσεται στην οικογένεια της Hublot ως Friend of the Brand, με το εστιατόριό του να έχει διακριθεί με δύο αστέρια Michelin και να φιγουράρει στην 3η θέση των The World’s 50 Best Restaurants
Η Hublot και ο chef Jorge Vallejo, ενώνουν τις Τέχνες του Χρόνου και της Γεύσης. Η ελβετική ωρολογοποιία γνωστή για τη φιλοσοφία της Art of Fusion, ανακοίνωσε επίσημα τη συνεργασία της με έναν από τους πιο καταξιωμένους σεφ παγκοσμίως, τον Jorge Vallejo, ως νέο Friend of the Brand. Η είδηση ανακοινώθηκε πριν λίγες ημέρες στην Πόλη του Μεξικού, σηματοδοτώντας μια ιδιαίτερη στιγμή όπου η υψηλή γαστρονομία συνάντησε την υψηλή ωρολογοποιία. Ο Jorge Vallejo, μαζί με τη σύζυγό του Alejandra Flores, ίδρυσε το εστιατόριο Quintonil, έναν γαστρονομικό προορισμό που παντρεύει την παράδοση της μεξικανικής κουζίνας με τη σύγχρονη δημιουργικότητα. Το 2025, το Quintonil τιμήθηκε με δύο αστέρια Michelin και κατέλαβε την 3η θέση στη λίστα “The World’s 50 Best Restaurants“, εδραιώνοντάς το ως σημείο αναφοράς της παγκόσμιας κουζίνας.
Η επιλογή του Vallejo από τη Hublot δεν είναι τυχαία, καθώς η μάρκα αναφέρει ότι ο Vallejo «είναι ένας αληθινός πρεσβευτής του Art of Fusion στη γαστρονομία», δημιουργώντας πιάτα που τιμούν την πολιτιστική κληρονομιά της χώρας του με έναν σύγχρονο, κοσμοπολίτικο τρόπο. Ο Vallejo, από την πλευρά του, τονίζει τη σημασία του χρόνου στην κουζίνα, όχι μόνο ως εργαλείο: «Ο χρόνος είναι το πιο πολύτιμο υλικό, είναι αυτό που επιτρέπει σε μια ιδέα να ωριμάσει και σε ένα πιάτο να φτάσει στην τελειότητα». Με αυτή τη συνεργασία, ο Jorge Vallejo εντάσσεται σε ένα εντυπωσιακό πάνθεον διεθνών σεφ που συνεργάζονται με τη Hublot, προσθέτοντας τη μοναδική του γαστρονομική ταυτότητα στην παγκόσμια οικογένεια της μάρκας. Μια συνεργασία που υπόσχεται να φέρει τον χρόνο στο πιάτο, με ακρίβεια, πάθος και φαντασία.
