Joel Robuchon dans les cuisines de l'Hotel de ville a Crissier. Le chef le plus etoile au monde est souvent en deplacement dans la campagne a la recherche de produits du terroir. Mais, cette fois il visite pour une toute autre raison une ferme d'un autre genre dans le village du Brassus en Suisse: la Manufacture de haute horlogerie Blancpain, un domaine qui fait également vibrer la corde sensible de Joel Robuchon. Quete de l’excellence, savoir-faire, precision des gestes, passion et minutie du travail fait main, transmission du savoir, le grand chef français reconnait dans la haute horlogerie les principes qu'il applique dans sa cuisine. Passionne, il vient voir de ses propres yeux le travail des artisans horlogers dans leurs ateliers de la manufacture. Profitant de sa presence dans le Jura vaudois, son illustre collegue Fredy Girardet, ancien chef de l'Hotel de Ville a Crissier, le rejoint pour cette visite. Ils se retrouveront ensuite avec Philippe Rochat autour de la table de Benoit Violier. (PHOTOPRESS/Christian Brun)

O πιο διακεκριμένος chef του κόσμου με την Blancpain

H Blancpain καλωσόρισε στις εγκατάσεις της στο Le Brassus, της Ελβετίας, τον Joël Robuchon, τον chef που έχει κατέχει τα περισσότερα αστέρια στον κόσμο. 

Η εταιρεία είχε χαρίσει από ένα ρολόι σε όλους τους υποψηφίους του βραβείου για τον Chef του Αιώνα, δηλαδή τους Joël Robuchon, Paul Bocuse και Frédy Girardet. Ο Joël Robuchon έχει καταφέρει να κερδίσει τρία αστέρια Michelin μέσα σε τρία χρόνια, ενώ το 1989 κέρδισε και τον τίτλο του Chef του Αιώνα. 

Προσπαθεί και καταφέρνει να φέρει την υψηλή γαστρονομία στο ευρύ κοινό μέσα από workshops που διοργανώνει, αλλά και τηλεοπτικές εκπομπές. Η καριέρα του αριθμεί πλέον 28 αστέρια Michelin, στοιχείο που τον κάνει κάτοχο ενός ζηλευτού ρεκόρ. 

Η Blancpain πιστεύει και αποδεικνύει στην πράξη ότι ο κόσμος της Υψηλής Ωρολογοποιίας με εκείνον της Υψηλής Γαστρονομίας ενώνονται και αλληλοσυμπληρώνονται και η σταθερή της σχέση με τους πολυβραβευμένους Chef του κόσμου το πιστοποιεί αυτό. 

The premium watch magazine

More Stories
Υπηρεσία pick-me-up για ταξιδιώτες